Podstawowy przebieg procesu produkcji chipsów kukurydzianych to: obróbka surowca → żelatynizacja skrobi → granulacja → suszenie → sezonowanie → pakowanie.
Wśród nich przetwarzanie surowca jest kluczowym etapem produkcji chipsów kukurydzianych, bezpośrednio wpływającym na powodzenie lub niepowodzenie kolejnych procesów. Proces żelatynizacji skrobi polega na żelatynizowaniu mąki kukurydzianej w pastę, którą następnie wytłacza się w kształty za pomocą granulatora. Proces suszenia polega na suszeniu granulowanych chipsów kukurydzianych do określonej zawartości wilgoci. Proces sezonowania polega na spryskiwaniu suszonych chipsów kukurydzianych olejem, przyprawami itp. w celu nadania im smaku. Na koniec pakowane są sezonowane chipsy kukurydziane.
